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Les dossiers noirs de la malbouffe / Jean-Claude Jaillette

Titre : Les dossiers noirs de la malbouffe Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Claude Jaillette, Auteur Editeur : Paris : A. Michel Année de publication : 2000 Importance : 218 p. Présentation : couv. ill. en coul. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-226-11585-0 Prix : 89 F Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire Adulte:Commerce, communications, transports Mots-clés : Aliments  Biotechnologie  Aliments  Toxicologie Index. décimale : 381.33 JAI d Résumé : Poulet à la dioxine, vache folle, listeria, salmonelle, hormones... faut-il avoir peur de ce qui se trouve dans nos assiettes ? " Non, la bouffe n'est pas totalement pourrie ", répond Jean-Claude Jaillette, journaliste à Marianne après avoir dirigé la revue Que choisir ? et travaillé à Libération, mais l'agroalimentaire est malade. Malade de son arrogance à vouloir imposer ses produits sur des territoires chaque jour plus vastes et à des populations culturellement différentes. Malade d'avoir confisqué aux paysans leur responsabilité ancestrale de nourrir l'humanité. Malade de sa puissance, car partout - élevages industriels, abattoirs, usines de transformation, grandes surfaces, laboratoires - les lois du capitalisme sont entrées en force, impliquant des coûts toujours plus serrés de produits normalisés qui n'ont plus rien à voir avec les cycles de la nature. A travers une série d'exemples qui font froid dans le dos, Jean-Claude Jaillette démonte les réseaux et traque les compromissions qui permettent, dans une Europe sans frontières et dépourvue d'organismes de contrôle communautaires, la multiplication de regrettables dérapages.

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Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
62604nh012631	381.33 JAI d	Livre	Bibliothèque de Neufchâtel-Hardelot	Documentaires	Disponible